Gewurztraminer lieu-dit « Schneckenrod » – Domaine Stoffel

Vin de Macération

Le Gewürztraminer Scheckenrod issu de raisins de Grand Cru Eichberg est un vin de macération produit en utilisant des raisins cueillis à maturité et égrappés avant la fermentation. La macération dure environ 12 jours, ce qui lui confère une couleur distincte. Gewürztraminer est un cépage connu pour son arôme complexe et fruité, avec des notes de rose, de pêche, de raisins et de muscat. Le Scheckenrod issu de raisins de Grand Cru Eichberg ajoute des saveurs épicées et minérales à ces arômes. Ce vin est souvent décrit comme ayant du corps et une acidité modérée. Il s’accordera très bien avec la cuisine asiatique épicée, en raison de ses notes épicées et de son acidité modérée qui contrebalancent bien les épices et les saveurs des plats. Il peut également accompagner des plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages forts.