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Crémant d'Alsace brut

Le Crémant d’Alsace brut est un mousseux à l’apparence dorée créée par décret le 26 décembre 1976. Il est produit sous l’appellation d’origine contrôlée Crémant d’Alsace. Environ 10 millions de bouteilles de Crémant d’Alsace brut sont produites chaque année, soit 40 % de la production nationale de crémant. 

C’est le cépage Pinot Gris qui est le plus utilisé. On retrouve des notes florales dans les arômes de ce vin. Crémants d’Alsace sont des assemblages de plusieurs types de raisins. Le Crémant d’Alsace, comme les autres vins effervescents, est décliné avec différents degrés de sucre résiduel : Brut, extra brut, brut nature, sec, extra sec, demi-sec, doux, et même doux nature. 

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Crémants

Nos meilleurs Crémants Brut

Crémant d'Alsace brut

L'élaboration du crémant d'Alsace brut

Ce vin est un mousseux produit en Alsace. Il est encore appelé « Méthode Alsacienne » ou « Méthode Traditionnelle ». Le Crémant d’Alsace brut est élaboré à partir de trois cépages, le pinot blanc, le chardonnay et le pinot noir. Le pinot blanc contribue au côté fruité du vin, le chardonnay apporte le côté floral et le pinot noir apporte de la structure. Ce vin est composé à 80% de ces trois cépages. Les 20% restant peuvent être composés de riesling, auxerrois, pinot gris, muscat et sylvaner. Le crémant d’Alsace brut est un vin blanc sec. Il doit être consommé jeune.

crément extra brut

Le Crémant d’Alsace est un vin effervescent produit dans la région d’Alsace. Il est produit par la méthode traditionnelle, c’est-à-dire que la deuxième fermentation se déroule dans la bouteille. Il est élaboré à partir des cépages classiques de la région : riesling, pinot gris, pinot blanc, pinot noir, chardonnay. Il est décliné en brut, en rosé (c’est-à-dire fruité et légèrement sucré) et en moelleux (légèrement sucré). Le domaine d’appellation s’étend sur les départements du Bas-Rhin et du Haut-Rhin. Cette appellation concerne les vins mousseux produits sur une superficie totale de plus de 8400 hectares. La production annuelle est de plus de 17 millions de bouteilles, ou environ 1,5 million d’hectolitres.2

L'appellation crémant d'alsace (brut)

Le Crémant d’Alsace est un vin mousseux produit en Alsace. Ce vin est produit sur le même terroir que les vins tranquilles d’Alsace, à partir d’une sélection de cépages blancs. La production du crémant d’Alsace s’organise autour du vignoble du vignoble d’Alsace, qui est l’un des plus petits vignobles de France, mais également l’un des plus diversifiés. La production de crémant d’Alsace est réglementée par un cahier des charges. Le Crémant d’Alsace est le vin mousseux le plus répandu en France.

Origine du crémant d'Alsace

La première mention d’un vin effervescent en Alsace date du XVIe siècle. Le crémant d’Alsace est produit à partir du raisin blanc d’Alsace. Le cahier des charges du Crémant d’Alsace autorise la présence de quatre cépages: * le chasselas, * le pinot gris, * le pinot blanc, * le riesling.

La production de crémant d’Alsace se fait selon la méthode traditionnelle. Elle commence par le pressurage direct des raisins blancs, puis la fermentation alcoolique dans des cuves en inox. Après ce premier élevage, le vin est mis en bouteilles, puis on lui ajoute un peu de sucre et de levures qui déclenche une fermentation secondaire dans la bouteille. Cette fermentation en bouteille a pour effet de rejeter du dioxyde de carbone dans le vin qui va se dissoudre et permettre d’obtenir un vin mousseux. Cette fermentation secondaire dure environ 12 à 18 mois. Après ce temps, les bouteilles sont dégorgées, puis on leur ajoute une solution de sucre et de vin.

Le crémant d’Alsace est un vin mousseux élaboré à partir de raisins blancs d’Alsace. Le vin obtenu est un vin mousseux qui peut être servi en apéritif ou en accompagnement des desserts. Le crémant d’Alsace se caractérise par sa robe jaune pâle, son nez fin et sa bouche fine et cristalline.

Le crémant d’Alsace est un vin mousseux qui contient des sucres. C’est un vin qui peut être consommé avec modération.

crement brut
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