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Crémant d'Alsace sec

Le Crémant d’Alsace est un mousseux sec de vin blanc ou de vin rosé. Il est produit dans la région du vignoble d’Alsace et est un vin reconnu sous l’appellation AOC depuis 1976. Le Crémant d’Alsace est une appellation régionale qui permet la méthode traditionnelle à la seule différence qu’il est soumis à une période de maturation de 15 mois au lieu de 9 mois minimum pour un Champagne. On peut donc l’appeler Crémant d’Alsace rosé, blanc de blancs, blanc de noirs et brut.

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Crémants

Nos meilleurs Crémants SEC

Crémant d'Alsace SEC

L'élaboration du crémant d'Alsace SEC

Le crémant d’Alsace est une appellation d’origine contrôlée réservée aux vins obtenus à partir de raisins issus de vignes plantées en Alsace et dont la fermentation doit être élaborée selon un procédé dit \ »à la méthode traditionnelle\ ». Il en existe trois types :

  • le crémant d’Alsace sec
  • le crémant d’Alsace rosé
  • le crémant d’Alsace blanc de blancs

Le crémant d’Alsace sec est un vin effervescent blanc obtenu à partir de raisins blancs, il existe également des versions très peu sucrées, dites « brut nature ». Le crémant d’Alsace rosé est un vin effervescent rosé obtenu à partir de raisins noirs et blancs, le plus souvent du pinot noir et du pinot gris. Le crémant d’Alsace blanc de blancs est un vin effervescent blanc obtenu à partir de raisins blancs, les cépages utilisés sont le chardonnay, le pinot blanc et le pinot gris.

crément extra brut

Le crémant d’Alsace est un vin mousseux de la région viticole d’Alsace, en France. Cette appellation est réglementée par le cahier des charges de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO).

Ce vin se distingue par une robe jaune pâle, avec une mousse abondante et persistante. D’un bouquet délicat, il est sec et frais en bouche. Ce vin se boit à température de 8 à 10 °C. C’est un vin de dégustation qui s’accommode particulièrement avec des fruits de mer.c

L'appellation crémant d'alsace (Sec)

Ce vin est issu uniquement de cépages blancs : le pinot blanc, le pinot gris et le pinot noir (pour la robe). C’est un vin élégant et fin, au nez floral (pétales de rose, fleurs blanches). En bouche, il est très fruité et frais. On l’apprécie parfaitement en apéritif, sur des plats légers, du poisson, des fruits de mer, des terrines et pâtés, des fromages à pâte pressée ou molle (Brie, Camembert, Coulommiers…), des desserts aux fruits frais, des mousses et des crèmes.

Il est élaboré à partir des mêmes cépages que le Crémant d’Alsace blanc sec, mais avec une touche de fruité supplémentaire.

Il peut aussi accompagner des plats plus élaborés comme des poissons au beurre blanc, des coquillages à la crème, des viandes blanches, des pâtes ou des risottos.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

crement brut
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