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Nos Vins

Vins Blancs d'alsace

Le vin blanc d’Alsace n’est en aucun cas moins sophistiqué que le vin rouge. Il peut être tout aussi complexe, et tout aussi délicieux. Il s’agit simplement de savoir sélectionner des vins de bonne qualité, Le Dénicheur de Vins s’en est chargé pour vous. Mais par où commencer ?

Sous l’œil attentif et amoureux des tanins du vin , nous avons rassemblé un petit guide pratique du vin blanc d’Alsace, jusqu’aux variétés de vin blanc les plus populaires en fin de page.

Tous nos vins blancs d'alsace

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Riesling Tradition – Domaine Stossel

10.08

Riesling Tradition – Domaine Stossel

10.08
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>68420 Eguisheim</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>Riesling</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">13%</span></div> <div><br></br> Le Riesling Tradition vendanger à la main par le Domaine Stoffel est un vin blanc produit avec le cépage Riesling, cultivé dans des conditions traditionnelles. La vendange est réalisée à la main pour sélectionner les raisins les plus mûrs et de qualité. Cela permet de produire un vin qui reflète fidèlement les caractéristiques typiques du cépage Riesling. <br></br>On peut s'attendre à des arômes de fruits frais, notamment de pommes et de citrons, avec une acidité fraîche qui confère une belle structure au vin. Il peut également présenter des notes florales et minérales, typiques du terroir d'où il provient. Ce vin possède une belle finesse aromatique, il est idéal pour accompagner des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de poulet ou de veau. Il est à servir à une température de 10-12 degrés. </div>

Riesling Grand Cru « Eichberg » – Domaine Stossel

17.64

Riesling Grand Cru « Eichberg » – Domaine Stossel

17.64
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>68420 Eguisheim</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>Riesling</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">13%</span></div>   <div> Le Riesling Grand Cru Eichberg du domaine Stoffel est un vin blanc d'exception qui se distingue par sa grande finesse aromatique. Il est produit à partir d'un cépage Riesling cultivé sur les terres de l'appellation Grand Cru Eichberg. Il présente des arômes de fruits frais, particulièrement de pommes et de citrons. Il a une acidité fraîche qui lui confère une structure solide, tout en étant charpenté. Ce vin est idéal pour accompagner des fruits de mer tels que les huitres ou les crustacés, mais également les poissons grillés. Il peut également présenter un léger dépôt tartrique, ce qui est tout à fait normal pour un vin de cette qualité. Il est à servir à une température de 10-12 degrés. </div>

Gewurztraminer Vendanges Tardives – Domaine Stossel

30.24

Gewurztraminer Vendanges Tardives – Domaine Stossel

30.24
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>68420 Eguisheim</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>Gewurztraminer</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">14%</span></div> <div></div> <br></br> <div>Le Gewürztraminer Vendanges Tardives du Domaine Familial Stoffel est un vin produit à partir de raisins récoltés à maturité maximale, ce qui donne un vin sucré avec une grande concentration et une belle finesse. Il présente des arômes de fruits exotiques et confits, avec des notes de mangue, d'ananas et de fruits confits. Il s'accorde parfaitement avec l'apéritif, mais peut également être dégusté après le repas ou avec des salades ou des tartes aux fruits. Il est important de noter que le vin peut présenter un léger dépôt tartrique, ce qui est un phénomène naturel, et ne signifie pas que le vin est défectueux. Ce dépôt ne change pas le goût et la qualité du vin et peut être facilement évité en le décantant avant de le servir.</div>

Gewurztraminer Tradition – Domaine Stossel

11.76

Gewurztraminer Tradition – Domaine Stossel

11.76
<div></div> <div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>68420 Eguisheim</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>Gewurztraminer</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">14%</span></div> <br></br> <div>Le Gewürztraminer Tradition du Domaine Familial Stoffel est un vin produit par une famille de vignerons depuis 3 générations. Le domaine familial est situé dans une région réputée pour la production de vins de qualité et exploite 8ha50 de vignes en agriculture biologique. Les raisins utilisés pour produire ce vin sont récoltés exclusivement à la main, ce qui garantit une sélection minutieuse des meilleurs fruits.</div><br></br> <div>Ce vin exprime les caractéristiques du cépage Gewürztraminer, avec des arômes de rose, de pêche, de raisins et de muscat, mais aussi les caractéristiques de son terroir, avec des notes minérales et épicées qui lui donnent une signature unique. Le travail et la passion du vigneron se reflètent également dans le vin, avec une attention particulière portée à chaque étape de la production, de la culture des raisins à la vinification. Le Gewürztraminer Tradition du Domaine Familial Stoffel est un vin complexe et expressif qui s'accordera à merveille avec des plats épicés, des fromages forts et des plats à base de fruits de mer. Il peut être dégusté jeune ou vieilli pour apprécier toutes les nuances de son arôme et de son goût.</div>

Gewurztraminer lieu-dit « Schneckenrod » – Domaine Stossel

17.64

Gewurztraminer lieu-dit « Schneckenrod » – Domaine Stossel

17.64
<div>Vin de Macération</div> <div class="product-specifications__item"><b>Origine</b>68420 Eguisheim</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>Gewurztraminer</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">14%</span></div> <div></div> <br></br> <div>Le Gewürztraminer Scheckenrod issu de raisins de Grand Cru Eichberg est un vin de macération produit en utilisant des raisins cueillis à maturité et égrappés avant la fermentation. La macération dure environ 12 jours, ce qui lui confère une couleur distincte. Gewürztraminer est un cépage connu pour son arôme complexe et fruité, avec des notes de rose, de pêche, de raisins et de muscat. Le Scheckenrod issu de raisins de Grand Cru Eichberg ajoute des saveurs épicées et minérales à ces arômes. Ce vin est souvent décrit comme ayant du corps et une acidité modérée. Il s'accordera très bien avec la cuisine asiatique épicée, en raison de ses notes épicées et de son acidité modérée qui contrebalancent bien les épices et les saveurs des plats. Il peut également accompagner des plats à base de poisson, de fruits de mer et de fromages forts.</div>

Riesling Lieu-Dit « Weingarten » – Domaine Bernhard & Reibel

22.80

Riesling Lieu-Dit « Weingarten » – Domaine Bernhard & Reibel

22.80
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>67730 Châtenois</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages</strong> 100% Riesling</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">13%</span></div> <div></div>   <div>Le sol granitique, également connu sous le nom de granit de Thannenkirch, est particulièrement adapté à la culture du riesling d'Alsace. En effet, cette roche riche en minéraux tels que le fer et le magnésium contribue à donner au vin ses arômes de fleurs blanches, sa belle acidité et sa fraîcheur en font un vin gastronomique qui peut accompagner une large gamme de plats. Avec ses arômes floraux de fleurs blanches et sa minéralité, ce Riesling est une dégustation expressive et rafraîchissante., qui en font un excellent choix pour accompagner du poisson. Le riesling d'Alsace est également connu pour sa fraîcheur et sa grande finesse, ce qui en fait un vin sec et délicat.</div> <br></br> <iframe title="YouTube video player" src="https://www.youtube.com/embed/6gSdMFyBJ8I" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

Riesling Coteaux du Haut-Koenigsbourg – Domaine Bernhard Reibel

18.00

Riesling Coteaux du Haut-Koenigsbourg – Domaine Bernhard Reibel

18.00
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>67730 Châtenois</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>100% Riesling</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">13%</span></div> <div></div>   <div>Le terroir granitique de Thannenkirch est connu pour son sol riche en minéraux et pour sa capacité à fournir un vin de haute qualité grâce à sa composition unique. Le granit est une roche très dure qui offre une excellente drainage et permet au raisin de bénéficier d'un environnement idéal pour une croissance optimale. En outre, la présence de calcaire dans le sol apporte une touche de minéralité au vin, conférant une belle structure et une longueur en bouche. Lors de la dégustation, le Riesling issu de ce terroir granitique présente donc une combinaison de finesse et de complexité, avec des arômes de fruits à chair blanche et de minéralité.</div> <br></br> <iframe title="YouTube video player" src="https://www.youtube.com/embed/c9YWyeh5xao" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

Gewurztraminer Tradition – Domaine Bernhard Reibel

12.00

Gewurztraminer Tradition – Domaine Bernhard Reibel

12.00
<div class="product-specifications__item"><b>Origine </b>67730 Châtenois</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Cépages </strong>100% Gewurztraminer</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">14%</span></div> <div></div> <br></br> <div>Le Gewurztraminer Tradition du Domaine Bernhard Reibel est un vin aromatique aux notes épicées, avec des arômes de rose, de cannelle et de muscade. C'est un vin sec qui s'accordera parfaitement avec des plats asiatiques grâce à sa belle tension en bouche. Originaire d'Alsace, le gewurztraminer est connu pour ses caractéristiques aromatiques intenses et uniques. C'est un vin à la robe dorée qui se déguste à une température de service de 13 à 15°C. Avec son potentiel de vieillissement de 5 à 10 ans, le Gewurztraminer Tradition du Domaine Bernhard Reibel est un vin à découvrir absolument.</div> <div></div> <br></br> <iframe title="YouTube video player" src="https://www.youtube.com/embed/mbB4QmACh1o" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe>

Gewurztraminer « Rittersberg » – Domaine Bernhard Reibel

22.80

Gewurztraminer « Rittersberg » – Domaine Bernhard Reibel

22.80
<div class="product-specifications__item"><strong>Origine</strong> 67730 Châtenois <strong>Cépages</strong> 100% Gewurztraminer</div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Type de culture </strong><span class="product-specifications__content">Bio</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Contenance </strong><span class="product-specifications__content">750 mL</span></div> <div class="product-specifications__item"><strong class="product-specifications__name">Alcool </strong><span class="product-specifications__content">14%</span></div>   <div class="product-specifications__item">Le sol granitique du Rittersberg de Dambach est exceptionnel pour la production de vin. Sa richesse en mica noir confère aux vins qui y sont cultivés une complexité aromatique unique. Sa dureté le protège des intempéries, tandis que sa tendance à se fissurer et à se désagréger facilement contribue à la qualité de l'arène granitique idéale pour les vignes. Si vous cherchez un vin doté d'un caractère exceptionnel, ne manquez pas de découvrir ceux du Domaine Bernhard & Reibel.</div>

Vins blancs

Nos meilleurs vins blancs d'Alsace

Comment le vin blanc d’Alsace est-il élaboré ?

En général, le vin blanc d’Alsace est fabriqué à partir de raisins blancs ( bien sûr ! ) Mais… comme pour tout ce qui concerne le vin, ce n’est pas aussi simple que de fouler du pied quelques raisins blancs et ta-dah.

Tout d’abord, les peaux de raisins sont retirées avant la fermentation, afin d’éviter de transmettre des niveaux élevés de tanins et de couleur au vin.

C’est différent de la production de vin rouge d’Alsace, où les peaux de raisin sont laissées pendant la fermentation pour assurer la transmission des couleurs, des arômes et des tannins au vin.

Attendez ! La fermentation c’est quoi exactement ?

fermentation vins blancs d'alsace

En termes simples, la fermentation est le processus par lequel le jus de raisin se transforme en alcool. En d’autres termes, la magie de la vie réelle.

« Plus scientifiquement, c’est lorsque les levures transforment le sucre en éthanol et en CO2. »

Non seulement la levure est cruciale pour le processus de vinification, mais elle ajoute également de la saveur et de l’arôme.

La clé de la fabrication du vin blanc d’Alsace est la fermentation pendant une période de deux à quatre semaines à une température basse de 12 à 22 degrés, afin de permettre aux saveurs délicates, aux arômes et aux qualités de se révéler.

Une fois le vin fermenté, les vignerons l’affinent souvent en le faisant vieillir dans une cuve inox qui permet de laisser le vin tel quel, ou bien de vieux fûts de chêne ou dans des fûts de chêne neufs, ce qui peut apporter des saveurs de vanille ou de noix de coco.

Mais attendez, quelle est la différence entre les vieux fûts de chêne et les nouveaux fûts de chêne ?

Cela signifie littéralement ce qui est écrit sur la boîte ! Les vieux fûts de chêne sont des fûts qui ont été réutilisés. Le chêne neuf, quant à lui, est un tonneau qui n’a pas encore été utilisé pour la production de vin. Plus le tonneau est vieux, moins il donnera de goût au vin, cela permet notamment d’obtenir des arômes exceptionnels par exemple en utilisant un fut de cognac, on pourra retrouver des arômes similaires.

Ensuite, le vin alsacien est mis en bouteille. Les bouteilles qui sont scellées par un bouchon de liège  ou en plastique, plutôt que par une simple capsule à vis, subissent généralement un vieillissement en bouteille afin de favoriser des saveurs plus complexes au contact du bouchon et de l’oxygène.

Les vins blancs alsaciens

Quels sont les trois types de vin blanc les plus courants en Alsace ?

Selon Le Dénicheur De Vins, « il n’y a pas qu’un seul bon Riesling alsacien, mais le goût des vins issus de ce cépage diffère en fonction du climat, du sol, des méthodes de culture et, surtout, de l’intervention humaine dans la cave ».

Voilà. Les  cépages sont très nombreux. Nous n’avons pas toute la journée ! Voici donc trois variétés de vin blanc d’Alsace de plus en plus populaires, dont vous n’avez peut-être jamais entendu parler auparavant.

Nos Catégories de Vins Blancs d'Alsace

Le Muscat

Doux et fruité, le Muscat a un soupçon de pétillement, et est souvent utilisé comme vin de dessert. La plupart sont très aromatiques et parfumés, avec une acidité vive.

Il se marie parfaitement avec des crudités comme les carottes, le céleri et les concombres.

Le Pinot Gris

Également connu sous le nom de Pinot Grigio, ce vin est léger et déborde d’arômes frais et floraux. Le Pinot Gris est l’un des styles venu de Bourgogne les plus populaires. Le Pinot Gris varie énormément selon l’endroit où il est cultivé 

  • des variétés sèches et salines en fonction du terroir, les saveurs fruitées et citronnées des Pinot Gris sauront vous ravir.
  • Pour ce qui est des Pinot Gris produits en Alsace, qui utilise la pourriture noble et des raisins récoltés tardivement afin de créer ces saveurs confites et mielleuses, pour élaborer des vins exceptionnels destinés aux amateurs de vins sucrés.

Le Riesling

Le Riesling est un vin blanc d’Alsace typique alsacien aromatique, parfumé et intense. C’est un excellent choix si vous recherchez un vin sucré, pour contrebalancer les épices, et il peut varier de très doux à très sec.

Si vous recherchez un Riesling sec, nos vins d’Alsace sauront vous satisfaire pleinement. L’Allemagne possède d’excellents styles de Riesling plus doux et moins secs.

Il se marie parfaitement avec les poissons délicats et les plats d’inspiration asiatique.

 

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