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Le Pinot Noir : vin Rouge d’Alsace

Le vin rouge d’alsace est souvent critiqué pour son côté acide. Pourtant, c’est justement cette caractéristique qui fait du vin rouge d’alsace un vin unique en son genre. Ce vin est élaboré à partir du cépage pinot noir, qui lui donne des arômes puissants et un caractère fruité.

Pinot noir rouge

Nos meilleurs Pinot Noir d'Alsace

Le Pinot noir, Qu’est-ce que c’est ?

 Les vins rouges d’alsace sont généralement légers et peu tanniques, ce qui les rend faciles à boire. Ils se marient bien avec les plats à base de viande et de fromage, et sont également très appréciées pour faire du vin chaud. Les vins rouges d’alsace sont particulièrement populaires en France, mais ils sont également très prisés dans le reste du monde. Si vous avez l’occasion de goûter un vin rouge d’alsace, vous risquer d’être surpris car il ne ressemble en rien aux autres régions vinicoles.

Le Pinot noir est le seul cépage pour l’élaboration de vins rouges en Alsace. Les vins issus de ce cépage sont caractérisés par une belle robe rubis, un nez fruité et des arômes de cerise. Ils sont généralement légers en bouche, avec une acidité vive qui les rend très agréables à déguster, si vous pensez que les vins rouges d’alsace sont sens complexités… La complexité des vins rouges d’alsaces est issue de l’assemblage de plusieurs cépages qui lui donne une richesse aromatique, structure et longueur en bouche.
Le Pinot noir est le cépage roi de l’Alsace, on le retrouve en effet dans plus de 60% des vins rouges produits dans la région. Malgré que la production de vins rouges en Alsace ne représente que 5% de la production totale, c’est un vin rouge d’alsace très intéressant à découvrir si vous aimez les vins fruités et légers.

pinot noir d'alsace

Les vins Rouges alsaciens

Les spécificités du pinot noir

Le Pinot noir ce différencie d’un autre cépage rouge par son acidité prononcée et sa tannicité relativement légère. Ce qui en fait un vin plus fruité, avec des arômes de cerise et de griotte. Les vins rouges produits à partir du pinot noir ont une robe rubis pâle, si vous n’aimez pas la dureté des rouges bordelais, l’alsace est une excellente alternative.

En bouche le pinot noir d’Alsace ce révèle être un vin fruité avec des arômes de cassis ou même d’épices, si vous voyez du dépôt dans le fond de votre verre rassurez-vous il est dû à l’absence de filtration n’ai rien de grave ! La filtration est une étape qui peut retirer beaucoup d’arômes et de complexité à un vin. 

 
spécificité pinot noir d'alsace

Accord met/vins avec le Pinot Noir d'Alsace

Le pinot noir d’alsace se déguste souvent accompagné d’un plat de viande rouge grillée, comme un bon steak ! vous pouvez également l’accorder avec du canard ou des plats en sauce. Ce vin s’accordera également très bien avec les fromages à pâte molle, pour ma part j’adore boire un verre de pinot noir avec du brie !

pinot noir et met

Combien de temps conserver un pinot noir d'Alsace ?

Le pinot noir d’alsace vieillit très bien, vous pouvez le conserver jusqu’à 10 ans voire plus dans une cave à vin. Mais vous pouvez déguster ce vin dès maintenant, il n’attendra pas ! Et oui, les rouges d’alsace sont très bons en longue conservation mais aussi à consommer de suite.

Le pinot noir d’alsace lors de son vieillissement développe des arômes de fruits noirs, il acquiert une robe profonde et se fait plus corser en bouche.

Allez hop, on sort le vin ! Le pinot noir d’alsace est un vin parfait pour l’apéritif comme pour accompagner un bon repas alors n’hésitez plus. J’espère vous avoir donné envie de déguster un vin rouge d’alsace et en particulier le pinot noir ! 

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